az úgy volt hogy akkor nekiállok csinálni vasárnapi ebédre sushit, de ha már nekiállok, akkor nem két darabot, és ez volt a baj, mert így egy talicskányi lett, de még szerencse hogy tesómék is szeretik, úgyhogy a maradékot kivittük nekik doggybag-ben (rendelős sushi tálca recycling)
(shiitake, surimi, füstölt lazac, pácolt retek, uborka, umeboshi)
Történt a minap, hogy a tőlünk úgy 25 méterre található - mostmár - spar üzletbe mentem le hogy valami vigasz-jégkrémet vegyek, mert épp úgy éreztem hogy erre lenne szükségem, amikoris nem volt az aktuális kedvenc (monomániám része a borzasztó hosszú ideig kizárólag ugyanazt eszem, és az nekem jó) jégkrémem, ám megláttam valami mást a mélyhűtőpultban: egy dobozt, "Sushi" felirattal.
Meglepő élmény volt, de mivel 1590 forint, és azt ígérte hogy nincs benne töltelék izé, hát megvettem. Szerintem ugyanis az ilyen uborka-maki, meg tojásos nigiri, az csak arra van hogy kispórolhassák a halat, ami a drágább, ugye. De nem, itt octopus, tuna, shrimp, salmon, cuttlefish, ebi és surimi szerepelt. Azaz 2 rákos nigiri, 1 lazacos nigiri, 1 tintahalas nigiri, 1 polipos maki, 1 tonhalas maki, 2 rákos maki, és 2 surimis maki, ami ugye csak utánzat, de ennyit elfogadok.
Még sosem ettem mélyhűtött sushit úgyhogy finoman szólva is enyhén szkeptikus voltam, de azzal érveltem hogy idehaza soha a büdös életben nem kapok ennél frisebbet, hacsak nem pontyos nigirit szeretnék enni, a többi úgyis mélyhűtve érkezik, szóval adjunk egy esélyt.
Nem csigázom tovább a kedélyeket, a lényeg, hogy azóta már az ötödik dobozon vagyunk túl, annyira nyerő a cucc, simán kenterbe veri az összes házhozszállítós sushizdát, minőségben, mennyiségben*, és árban is. Sőt még a rizs is kifogástalan, ebben is érzek némi fölényt a mostanság kóstolt kiszállítósokkal. Oké, nem lehet variálni, nem is túl vega, de ha ez nem akadály, akkor főnyeremény ilyen otthon tartani, és ha kell, elővenni.
Annyi az egész tennivaló, hogy dobozból a cuccot kivenni, majd két-három óra alatt szobahőmérsékleten felengedni, és már kész is. Van hozzá pálcika is, meg szójaszósz, wasabi és gyömbér is.
A Royal Greenland gyártja, ez egy dán cég, és kifejezetten tengeri halakkal foglalkozik. Amúgy ezeket a sushikat thaiföldön csomagolják, legalábbis ami a feliratokat illeti a pálcikán meg a wasabin. Amit sajnálok, hogy nincs más variációban.
*: már ami azt a tendeciát illeti hogy "ki tud a papírnál is vékonyabb szelet halat tenni a nigirire?"
ma én főzök:
miso leves tofuval snidlinggel
lazacos maki sushi
grillezett makréla rizzsel, algával
a rizs most főtt meg, lazacot szeletelem, makréla végülis már kész, már csak össze kell állítani a dolgokat, meg a levest "megfőzni".
tegnap Ebbel, Knével és Marilolival, illetve Kné anyukájával sushiztunk az új helyen lévő Sushi Sei-nél. Mindenki kábé degeszre ette magát, elég finom és laktató adagokat hoztak, ellenben nekem kicsit csalódás volt a régi helyhez képest: kicsit felhígult, kicsit kommercializálódott, koreai savanyúságot hoztak japánnak titulálva, meg a hasonló "wasabi"-s fogások (vágjuk át a hülye bamba magyarokat, ferdeszemű-ferdeszemű, úgysem tudnak különbséget tenni), illetve ugye a kelletlen pincérnél sincs rosszabb...
Mariloli viszont egy tündér, maga a Szeretnivaló Nőszemély, nemcsodálom Knét hogy 15000 kilométerre is hajlandó elmenni érte... én is megtenném...
ma míting hegyek, borzasztó péntek, és semmi nem történt.
(esetleg majd most a Sushi Seinél nyolctól: júúúj)